เครื่องปรุง - เส้นจันท์ หรือ ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 720 กรัม , แช่น้ำให้นุ่มประมาณ 4 ชั่วโมงหรือในน้ำอุ่น 30 นาที - กระเทียม 1-2 กลีบ สับให้ละเอียด , หอมแดง 1 หัว , หั่นบางๆ , ไข่ไก่ 2 ฟอง , น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลปี๊บ 2-3 ช้อนโต๊ะ , น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ , เต้าหู้ทอด 3 ช้อนโต๊ะ - หัวไชโป๊หวาน 2 ช้อนโต๊ะ , ถั่วงอกสด 1-2 ถ้วย , ใบกุ้ยช่าย ต้นหอม 3 -4 ต้น, ถั่วลิสงคั่วบดละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ, มะนาว 1 ลูก , หั่น 4 ซีก เครื่องปรุงน้ำซอสปรุงรส - น้ำมะขามเปียก 6 ช้อนโต๊ะ - ซอสมะเ...